[每日農經]紅頭蜈蚣養殖前景好,食用、藥用價值高
[每日農經]紅頭蜈蚣養殖前景好,食用、藥用價值高 視頻由CCTV每日農經提供
[每日農經] 賺蜈蚣的錢
蜈蚣有很好的藥用價值,作為藥材它有敗毒、息風解痙、退炎治瘡等功效,是一味不可多得的好藥材,同時世界各國的皇親貴族、闊佬大款們所養的寵物“金龍魚”,也是以金頭蜈蚣為主要食物。
但在湖北省的一個養殖紅頭蜈蚣的地方,人們不僅將它們賣到藥材市場,也把它們送上了餐桌。吃螞蚱、金蟬并不稀奇,可是這蜈蚣當下酒菜吃又是一番什么滋味呢?有沒有人斗膽吃蜈蚣?為什么要吃蜈蚣?對人體有益還是有害?消費者們又是怎樣看待餐館中的這道菜肴呢?
據了解,這種上餐桌的蜈蚣不是一般的蜈蚣,它們是紅頭蜈蚣,這種蜈蚣的頭為紅色,而普通蜈蚣頭與身體的顏色一致為黃褐色。除了模樣有些特殊外個兒頭大、體形長也是這種蜈蚣的明顯特點。這種蜈蚣在餐館賣3元1條,一盤炸蜈蚣就能賣到六七十元的價格。紅頭蜈蚣除了上餐桌外,大部分以2元1條的價格賣到了藥材市場養殖者和經營者得到了豐厚的效益。紅頭蜈蚣是利用基因變異培育而成的蜈蚣新品種,它比野生蜈蚣個兒大、藥性強近十倍,并且價格也要高出30%-40%。紅頭蜈蚣不僅成為藥材市場的寵兒,如今,也躋身于飲食菜品的行列,給商家和養殖者帶來了好效益。中國成語中“百足之蟲,死而不僵”就是形容蜈蚣的。那么這種紅頭蜈蚣究竟有沒有百足呢?它身體里內藏的秘密又是什么呢?這種蜈蚣究竟吃些什么,怎樣飼養和繁殖的呢?人們將它作為菜肴下酒菜對人體是否有益呢?養殖蜈蚣到底有多大的養殖前景呢?本節目將進行探秘。
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油炸蜈蚣,你敢吃嗎?在四川,這是一道頗有名氣的昆蟲小吃。今年4月至今,共有5萬條產自宜都的活蜈蚣搭上長途客車,一路顛簸奔赴四川成都,在那里等待下鍋油炸,成為當地人的美味佳肴。
據楊瑞介紹,從宜都托運過去的活蜈蚣,一般先用熱水燙死,然后擠出糞便,去毒,清洗,再裝進塑料袋冷藏,只等食客點單。向楊瑞訂購蜈蚣的成都商戶劉金文說,在旅游景區,油炸蜈蚣很好銷,“不論是四川本地人還是外地游客,都愛吃,在旺季,我的店面一個晚上可以賣出千余條油炸蜈蚣。”
業內人士說,油炸蜈蚣不僅味道鮮美,而且含有人體所需的蛋白質、氨基酸、維生素和鋅、錳、鈣等礦物質,還能清熱解毒,藥用價值較高。
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