[每日農經]紅頭蜈蚣養殖前景好,食用、藥用價值高

[每日農經] 賺蜈蚣的錢    

蜈蚣有很好的藥用價值，作為藥材它有敗毒、息風解痙、退炎治瘡等功效，是一味不可多得的好藥材，同時世界各國的皇親貴族、闊佬大款們所養的寵物“金龍魚”，也是以金頭蜈蚣為主要食物。

但在湖北省的一個養殖紅頭蜈蚣的地方，人們不僅將它們賣到藥材市場，也把它們送上了餐桌。吃螞蚱、金蟬并不稀奇，可是這蜈蚣當下酒菜吃又是一番什么滋味呢？有沒有人斗膽吃蜈蚣？為什么要吃蜈蚣？對人體有益還是有害？消費者們又是怎樣看待餐館中的這道菜肴呢？

據了解，這種上餐桌的蜈蚣不是一般的蜈蚣，它們是紅頭蜈蚣，這種蜈蚣的頭為紅色，而普通蜈蚣頭與身體的顏色一致為黃褐色。除了模樣有些特殊外個兒頭大、體形長也是這種蜈蚣的明顯特點。這種蜈蚣在餐館賣3元1條，一盤炸蜈蚣就能賣到六七十元的價格。紅頭蜈蚣除了上餐桌外，大部分以2元1條的價格賣到了藥材市場養殖者和經營者得到了豐厚的效益。紅頭蜈蚣是利用基因變異培育而成的蜈蚣新品種，它比野生蜈蚣個兒大、藥性強近十倍，并且價格也要高出30%-40%。紅頭蜈蚣不僅成為藥材市場的寵兒，如今，也躋身于飲食菜品的行列，給商家和養殖者帶來了好效益。中國成語中“百足之蟲，死而不僵”就是形容蜈蚣的。那么這種紅頭蜈蚣究竟有沒有百足呢？它身體里內藏的秘密又是什么呢？這種蜈蚣究竟吃些什么，怎樣飼養和繁殖的呢？人們將它作為菜肴下酒菜對人體是否有益呢？養殖蜈蚣到底有多大的養殖前景呢？本節目將進行探秘。

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油炸蜈蚣，你敢吃嗎？在四川，這是一道頗有名氣的昆蟲小吃。今年4月至今，共有5萬條產自宜都的活蜈蚣搭上長途客車，一路顛簸奔赴四川成都，在那里等待下鍋油炸，成為當地人的美味佳肴。

據楊瑞介紹，從宜都托運過去的活蜈蚣，一般先用熱水燙死，然后擠出糞便，去毒，清洗，再裝進塑料袋冷藏，只等食客點單。向楊瑞訂購蜈蚣的成都商戶劉金文說，在旅游景區，油炸蜈蚣很好銷，“不論是四川本地人還是外地游客，都愛吃，在旺季，我的店面一個晚上可以賣出千余條油炸蜈蚣。”

業內人士說，油炸蜈蚣不僅味道鮮美，而且含有人體所需的蛋白質、氨基酸、維生素和鋅、錳、鈣等礦物質，還能清熱解毒，藥用價值較高。